Un brand născut din pasiune pentru cafea, ciocolată și înghețată artizanală își găsește acum locul și în Ploiești. Sweet Mountain Chocolate, Bakery & Gelato, deschis în aprilie 2025 în noul parc de retail FunShop Park Ploiești (strada Găgeni, colț cu străzile Londra și Bratislava), vine cu o ofertă construită în ani de muncă și rafinament în Valea Prahovei.
Afacerea este fondată și condusă de o familie de antreprenori locali care ne-au vorbit, în cuvintele lor, despre începuturi, valori, provocări și planuri de viitor:
Sweet Mountain Chocolate, Bakery & Gelato
Suntem o afacere de familie născută din pasiunea comună pentru gusturile fine și momentele petrecute împreună. De ani buni, aducem bucurie în fiecare ceașcă de cafea, fiecare linguriță de înghețată artizanală și fiecare pătrățel de ciocolată pregătită cu grijă. De peste 12 ani, lucrăm cu pasiune pentru a aduce clienților noștri produse autentice, artizanale.
Totul a început inițial în Ploiești, în 2013, când am pus pe picioare un mic „atelier“ parfumat de mirosul inconfundabil al cafelei şi ceaiului de bună calitate: „Atelierul de Cafea”.
Ideea afacerii a pornit de la o carte, Confesiunile unui cafegiu a lui Gheorghe Florescu. La micul „Atelier de Cafea”, se putea bea o ceaşcă de cafea, măcinată şi preparată pe loc, și se găseau peste 150 de feluri de ceai şi câteva zeci de sortimente de cafea, pentru ibric, filtru sau espresor, cu nume care le dezvăluie zona de origine – Mexic, Columbia, Brazilia, Kenya, Tanzania, Guatemala, Costa Rica, Etiopia explică antreprenorul Liviu Ciobanu.
Ulterior, îndrăgostiți fiind de munte, am deschis în 2015, în Sinaia, după același concept, „Prăvălia cu Cafea”, care și astăzi este un loc de suflet atât pentru noi, cât și pentru sinaienii care ne vizitează zilnic, dar și pentru turiști.
În 2020, tot în Sinaia, am deschis prima gelaterie și donuterie, sub numele „Sweet Mountain Bakery and Gelato”, încercând să îmbinăm în denumire muntele și produsele oferite de noi – produse realizate cu grijă și respect pentru ingrediente și client.
În aprilie 2025, plini de speranță, am revenit în orașul natal, Ploiești, și am deschis „Sweet Mountain Chocolate, Bakery & Gelato”, din dorința de a oferi și ploieștenilor produsele cu care ne-am făcut cunoscuți pe Valea Prahovei și cu care, sperăm noi, să ne diferențiem.
Ne dorim să facem cunoscute produsele noastre unui public mai larg și să ajungem în casele celor care apreciază calitatea și autenticitatea. Promovăm produsele prin paginile noastre de social media și colaborăm cu alte afaceri din județ cărora le oferim produsele noastre.
Toate produsele noastre sunt realizate manual, în loturi mici, cu ingrediente atent selecționate:
cafea de specialitate prăjită local, înghețată fără aditivi sau arome artificiale, ciocolată fină preparată cu măiestrie după rețete proprii și praline pictate manual.
Credem în calitate, simplitate și apropierea de clienții noștri – de aceea fiecare produs pe care îl oferim poartă o parte din povestea noastră.
Vrem să ne facem cunoscuți celor care apreciază lucrurile făcute cu suflet, gustul autentic și experiențele locale. Ne găsiți în Ploiești și Sinaia, unde povestim cu drag despre fiecare produs nou.
Folosim doar cafea verde de specialitate, provenită din ferme sustenabile, și o prăjim în loturi mici, direct în laboratorul nostru. Astfel, avem control total asupra profilului de aromă și ne asigurăm că fiecare ceașcă oferă prospețime și complexitate.
Prăjirea artizanală în loturi mici înseamnă mai multă atenție la detalii și o cafea care păstrează caracterul boabelor – nu un produs industrial, ci un gust viu, proaspăt și unic.
Înghețata noastră artizanală este exact cum ar trebui să fie: naturală, cremoasă, autentică. Înghețata nu este doar un desert – e o poveste despre bucurie, răsfăț și gusturi autentice. De aceea, am ales să facem înghețată artizanală, folosind doar ingrediente naturale, atent alese, fără coloranți, arome artificiale sau conservanți. Ne inspirăm din rețetele tradiționale italiene, dar adăugăm un strop din sufletul nostru și ingrediente locale atunci când este posibil.
Folosim lapte proaspăt, frișcă naturală, ouă pasteurizate, iar pentru aromele speciale alegem doar ce e mai bun: vanilie Bourbon veritabilă, ciocolată neagră artizanală (cu minimum 70% cacao), fistic de calitate, fructe de sezon.
Procesul este lent și atent controlat – nu grăbim nimic. Nu folosim baze industriale, emulsificatori sau pudre, doar ingrediente reale și pasiune sinceră pentru ceea ce facem.
Ce ne-a bucurat a fost că acum, când am deschis în Ploiești, clienții noștri din Sinaia ne-au recunoscut produsele și s-au bucurat că am venit mai aproape de ei.
Și pentru că înghețata este o afacere sezonieră în România, am încercat să oferim clienților și ceva care să se poată consuma iarna – și am început să producem ciocolată artizanală și praline. Lucrăm cu ciocolată belgiană atent selecționată.
Fiecare bucată este turnată, umplută și finisată manual. Pralinele noastre pictate manual spun o poveste în fiecare culoare – sunt decorate una câte una, cu pensula, și umplute cu creme fine din fructe, alune de pădure, caramel sau diverse ganacheuri.
Este o afacere mică, dar în fiecare produs vei simți mâna omului, nu a fabricii. Nu vrem să oferim doar un desert, ci o experiență pentru simțuri.
În prezent, alături de noi lucrează o echipă formată din 9 colegi, pe care îi considerăm parte din familie. Încercăm să fim prezenți permanent atât în producție, cât și în locațiile din Sinaia și Ploiești, alături de echipă și client, uniți prin aceeași pasiune pentru cafea, înghețată și ciocolată și respect pentru ingrediente și produse.
Ne-am creat o întreagă comunitate în jurul brandului nostru, fiind permanent atenți la dorințele clienților și încercând să ne adaptăm noutăților în domeniu, prin participarea la târguri atât în țară, cât și în străinătate.
Lumea se schimbă, gusturile evoluează, tehnologia ne provoacă să fim mereu prezenți. Dar în mijlocul tuturor acestor schimbări, noi alegem să rămânem fideli valorilor: calitate, produse făcute cu grijă și o relație sinceră cu fiecare client.
Cea mai mare provocare a fost perioada pandemiei – care ne-a testat limitele, dar ne-a și format. Ne-a învățat că suntem capabili de mai multă empatie, reziliență și reinventare decât am fi crezut.
Pentru 2025 sperăm ca ploieștenii să facă asocierea între numele nostru și produse artizanale de cea mai bună calitate. Ne dorim o promovare mai activă online și mai ales în rândul tinerilor. Sperăm să extindem echipa și colaborările locale.
Peste 5 ani ne imaginăm ca Sweet Mountain Chocolate, Bakery & Gelato să fie un punct de referință pentru gusturi autentice și produse artizanale – un loc în care clienții să simtă nu doar aroma cafelei sau gustul înghețatei și ciocolatei adevărate, ci și energia unei familii care face totul cu pasiune, ne spune Liviu Ciobanu.
